一、认真制定有关政策文件。严格按照省市有关要求，并结合畜禽屠宰实际情况，在全省率先研究下发了《济宁市牛羊禽集中屠宰设置规划》、七部门《关于加强全市牛羊禽屠宰加工监督管理推进转型升级的指导意见》和《济宁市畜禽屠宰行业“十四五”发展规划》等文件，有力地促进了全市牛羊禽集中屠宰工作的开展。

二、在全市范围内积极推进牛羊禽集中屠宰。梁山县目前有正规备案牛羊屠宰企业9家，布局比较合理，经营比较规范，实现了“良币驱除劣币”，基本消除了牛的私屠滥宰，确保了群众食肉安全。梁山天昊食品有限公司正积极建设羊的集中屠宰线，建成后将积极推进羊的集中屠宰。兖州区大安镇东葛村有牛羊屠宰点一处--济宁市兖州区民族农副产品有限公司，年前完成了升级改造，并已开始生产。按照相关要求建立详细档案记录，实现痕迹化管理和产品质量安全可追溯管理。曲阜市山东鑫军牧业与阿根廷MMAGNO SRL（玛格瑙、南美环球牛业）有限公司合作，组建山东宗德食品有限公司。公司拉长产业链，计划投资5.2亿元，配套建设占地规模120亩，年屠宰加工肉牛18万头、肉羊246万只的综合性大型牛羊集中屠宰加工企业。项目专注于屠宰深加工、高端牛肉餐饮、主题文创产业、冷链物流等全产业链发展，产品除供应本地市场外，还准备远销长三角、京津、珠三角等大中城市。目前该项目已开工建设，预计2023年底建成投产。项目建成后，将积极推动牛羊集中屠宰工作。目前全市禽屠宰企业12家，其中汶上2家，梁山2家，泗水2家，嘉祥2家，邹城3家，兖州1家，布局相对合理，对开展禽的集中屠宰起到积极的促进作用。

三、严格牛羊家禽等屠宰行业从业标准。对新申请的牛羊禽集中屠宰企业严格按照省局下发的《山东省家禽集中屠宰企业建设条件（试行)》和《山东省牛羊集中屠宰厂（场）建设条件（试行)》有关要求进行严格审查，对不符合要求的坚决不准从事屠宰业务。通过规范集中屠宰企业的建设标准，切实提高屠宰水平，保证肉品质量。